Cách làm Gà kho củ nén đậm đà vị miền Trung
Nguyên liệu
- Thịt Gà Mái Dầu: 2,8 kg
- Gạo ST25: 1 kg
- Dưa leo: 500g
- Củ nén: 100g
- Ớt sừng: 100g
- Ớt hiểm đỏ: 100g
- Ớt hiểm xanh: 100g
- Nguyên liệu khác: Đường, nước mắm, muối
Gia vị
Cách làm món Gà kho củ nén
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu và cắt gà
- Sơ chế gà: Cần chà xát qua muối hạt và chanh để hết mùi tanh. Sau đó, bạn chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
- Sơ chế củ nén: Rửa sạch, rồi đập dập và băm nhỏ củ nén.
Mách nhỏ: Bạn nên chọn Gà Ta, đặc biệt là Gà Mái Dầu, vì ngọt thịt, dai, thơm và béo hơn. Ngoài ra, bạn có thể gia giảm lượng củ nén tùy theo sở thích.
Bước 2: Ướp thịt gà
Ướp thịt gà cùng với củ nén đã băm nhỏ, 3 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường. Bạn có thể cho thêm các gia vị sau tùy theo sở thích: Natural Ớt Chỉ Thiên Xay, Natural Nghệ Bột và Natural Tiêu Đen Hạt Phú Quốc - Nắp cối xay Ceramic.
Trộn đều và ướp thịt gà trong 30 phút để ngấm gia vị.
Bước 3: Kho Thịt Gà Củ Nén
- Xào xăn: Mở lửa vừa, cho vào 1 lượng dầu ăn khoảng 20g. Khi dầu sôi tim, cho thịt gà vào và đảo đều đến khi thịt gà xăn lại.
- Kho thịt: Cho nước sôi vào săm sắp mặt gà. Để lửa lớn cho thịt sôi lên, sau đó hạ xuống lửa vừa, kho trong khoảng 10-12 phút là thịt gà đã chín.
Mách nhỏ: Bạn nên dùng nước sôi ở công đoạn kho thịt để thịt gà không bị tanh và nhanh sôi hơn.
Trình bày và thưởng thức
Cho phần Gà kho củ nén ra bát lớn, bạn có thể trang trí thêm bằng cọng lá củ nén và ớt sừng cắt sợi. Món kho sẽ tuyệt vời hơn khi bạn thưởng thức cùng cơm nóng, nước mắm ớt và dưa leo.
Khám phá ngay các gia vị cho món Gà kho củ nén tại các gian hàng chính hãng của Dh Foods:
• Shopee: https://shopee.vn/dhfoods
• TikTokshop: https://www.tiktok.com/@dhfoodsofficial
• Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/dh-foods
• Lazada: https://www.lazada.vn/shop/dh-foods
Hoặc tìm kiếm các hệ thống siêu thị/cửa hàng mua sắm gần bạn tại: https://dhfoods.com.vn/he-thong-phan-phoi
